대학원
<경영대학원 호텔관광외식경영학과 외식창업경영전공>
문화, 관광, 경제, 사회분야에서 음식에 대한 관심이 높아지고 있으며 이러한 추세에 따라 한식의 세계화, 대기업의 외식시장 진출, 소자본 외식창업 증가 등으로 인한 사회 각계각층에서 외식창업경영분야의 교육수요가 창출되고 있습니다. 또한 고령화 사회로 전환됨에도 불구하고 조기퇴직 및 미흡한 연금복지제도 등으로 인해 중장년층의 외식창업의 수요가 지속적으로 늘어나고 있습니다.
현재까지의 외식산업분야 대학원교육은 일반대학원에서 이론교육을 중심으로 이루어져왔으며, 학위논문을 졸업목표로 한다는 점에서 실무위주의 창업교육을 원하는 수요자들의 요구를 수용하는 데 한계가 있었습니다. 따라서 외식창업과 관련된 실무위주의 교육을 바탕으로 차별화된 외식창업가 및 관리자를 위한 양성 교육을 실현하고자 경영대학원에 외식창업경영전공을 개설하였습니다.
문화, 관광, 경제, 사회분야에서 음식에 대한 관심이 높아지고 있으며 이러한 추세에 따라 한식의 세계화, 대기업의 외식시장 진출, 소자본 외식창업 증가 등으로 인한 사회 각계각층에서 외식창업경영분야의 교육수요가 창출되고 있습니다. 또한 고령화 사회로 전환됨에도 불구하고 조기퇴직 및 미흡한 연금복지제도 등으로 인해 중장년층의 외식창업의 수요가 지속적으로 늘어나고 있습니다.
현재까지의 외식산업분야 대학원교육은 일반대학원에서 이론교육을 중심으로 이루어져왔으며, 학위논문을 졸업목표로 한다는 점에서 실무위주의 창업교육을 원하는 수요자들의 요구를 수용하는 데 한계가 있었습니다. 따라서 외식창업과 관련된 실무위주의 교육을 바탕으로 차별화된 외식창업가 및 관리자를 위한 양성 교육을 실현하고자 경영대학원에 외식창업경영전공을 개설하였습니다.
<일반대학원 호텔관광경영학과 외식경영전공>
일반대학원 호텔관광경영학과에는 외식경영전공 석·박사과정이 개설되어 외식경영학을 심층적으로 연구하여 학문적 이론 발전에 기여할 인재와 외식산업 경영자를 양성하는 것을 교육의 목표로 합니다.
일반대학원 호텔관광경영학과에는 외식경영전공 석·박사과정이 개설되어 외식경영학을 심층적으로 연구하여 학문적 이론 발전에 기여할 인재와 외식산업 경영자를 양성하는 것을 교육의 목표로 합니다.
<사회과학대학원 한식문화산업학과 사찰음식전공>
한식문화산업학과 사찰음식전공은 1,700년 불교문화 속에서 전해 내려온 전통 사찰음식의 철학과 조리법을 현대적으로 계승·발전시키기 위해 개설되었습니다. 웰빙·치유·지속가능성의 가치가 주목받는 오늘날, 사찰음식은 건강한 식생활·식문화 산업의 중요한 자원입니다.
본 전공은 조리실습과 이론, 현장 탐방, 문화 연구를 아우르는 전문가 양성과정으로, 향후 사찰음식과 약선음식 지도자·연구자·산업 전문가 및 K-Food 크리에이터로 성장할 수 있는 길을 열어 드립니다.
현재까지의 외식산업분야 대학원교육은 일반대학원에서 이론교육을 중심으로 이루어져왔으며, 학위논문을 졸업목표로 한다는 점에서 실무위주의 창업교육을 원하는 수요자들의 요구를 수용하는 데 한계가 있었습니다. 따라서 외식창업과 관련된 실무위주의 교육을 바탕으로 차별화된 외식창업가 및 관리자를 위한 양성 교육을 실현하고자 경영대학원에 외식창업경영전공을 개설하였습니다.
한식문화산업학과 사찰음식전공은 1,700년 불교문화 속에서 전해 내려온 전통 사찰음식의 철학과 조리법을 현대적으로 계승·발전시키기 위해 개설되었습니다. 웰빙·치유·지속가능성의 가치가 주목받는 오늘날, 사찰음식은 건강한 식생활·식문화 산업의 중요한 자원입니다.
본 전공은 조리실습과 이론, 현장 탐방, 문화 연구를 아우르는 전문가 양성과정으로, 향후 사찰음식과 약선음식 지도자·연구자·산업 전문가 및 K-Food 크리에이터로 성장할 수 있는 길을 열어 드립니다.
현재까지의 외식산업분야 대학원교육은 일반대학원에서 이론교육을 중심으로 이루어져왔으며, 학위논문을 졸업목표로 한다는 점에서 실무위주의 창업교육을 원하는 수요자들의 요구를 수용하는 데 한계가 있었습니다. 따라서 외식창업과 관련된 실무위주의 교육을 바탕으로 차별화된 외식창업가 및 관리자를 위한 양성 교육을 실현하고자 경영대학원에 외식창업경영전공을 개설하였습니다.